Résumé de l'article de Jocelyne Porcher : La légitimité morale et économique des systèmes industriels et intensifs de productions animales mis en place en France à partir des années 1960 est, à plus d'un titre, contestée aujourd'hui. Les critiques sont notamment formalisées par la question du "bien-être animal". Mais les éleveurs sont également touchés par la violence de ces systèmes et par une organisation du travail désincarnée qui les contraint à réprimer la part affective et relationnelle de leur travail. La souffrance engendrée par ces systèmes interroge le sens même des activités d'élevage et la pérennité du lien social construit par dix mille ans d'histoire partagée avec les animaux domestiques.

Summary : The moral and economic legitimacy of industrial and intensive animal production systems established in France in the nineteen sixties is being strongly debated. Critics are particularly concerned about the "animal welfare" issue. Critics are particularly concerned about the "animal welfare" issue. However, producers themselves are also being affected by the violence of these systems and by the organiszation of alienated labor, which forces them to repress the relational and affective parts of their work. The suffering generated by these systems questions the purpose of the breeding activities themselves and the permanence of the social links constructed over ten thousand years of history shared with domestics animals.